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Passatelli au bouillon

Les spécialités de la Romagne: Passatelli au bouillon! Voulez-vous connaître la recette?


Quand il pleut et il fait froid, ce qui pourrait être mieux , sinon une grande soupe chaude?
Mais Noo! Nous de  l'Hôtel Adelphi Riccione allons vous révélons ce qu'il y a de plus bon, savoureux et succulents!

Avez - vous déjà essayé Passatelli au bouillon?

Rapide à préparer, savoureux saveur et pauvre en ingrédients, les "Passatelli" sont typiques de la Romagne.
Pourquoi ils sont si bons? Parce qu'ils sont authentiques et pour les cuisiner il y à besoin de très peu d'ingrédients!

Si vous avez à la maison de parmesan, de pain râpé, des œufs et écorce de citron..qu'attendez-vous pour préparer les fameux Passatelli? Pour préparer ce plat à l' aide d' un outil appelé leur « passatelli de fer » ou bien, si vous n'avez pas, vous pouvez utiliser un masher avec de grands trous.

Pendant nous vous attendons à venir découvrir notre Passatelli, nous révélons notre recette.

Ingrédients pour quatre personnes:

_200 grammes de parmes
_200 g de 
pain râpé
_4 oeufs
_écorce de citron râpé
_noix
de muscade râpée 

Mélanger le parmesan avec le pain râpé, écorce de citron râpé et la noix de muscade.
Former un puits au centre de la planche à découper, ajouter les oeufs et pétrir, ce qui rend la pâte.
Avec l'aide de l'outil, formé passatelli et cuire dans un bouillon bouillant jusqu'à ce qu'ils forment à la surface.
Il faudra environ 4 minutes et puis..le jeu est fait

Bon appétit!


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Christian P - 20-08-2016

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