I Passatelli in brodo

La specialità Romagnola: i Passatelli in brodo! Vuoi conoscere la ricetta?


Quando fuori piove e fa freddo, cosa c'è di meglio se non un ottimo brodo caldo?

Certamente, ma noi dell'Hotel Adelphi di Riccione  sappiamo cosa c'è di ancor più buono, appetitoso e succulento da dover provare all'interno del brodo!

Avete mai provato i Passatelli in brodo?

Veloci da preparare, saporiti al gusto e poveri di ingredienti, sono un must del folclore romagnolo.
Vi state chiedendo perchè sono così buoni?
Perchè sono genuini e per cucinarli occorrono davvero pochissimi ingredienti! 

Se in casa avete del parmigiano, del pangrattato, delle uova e una scorza di limone..cosa aspettate a preparare i famosi Passatelli
Per preparare questo nostro piatto tipico si usa un attrezzo chiamato proprio "ferro per i passatelli" o in alternativa, se non lo avete, potete utilizzare uno schiacciapatate a fori grossi.

Mentre aspettiamo che tu venga a provare i nostri Passatelli in brodo, ti riveliamo la nostra ricetta.

Ingredienti per quattro persone:

_200 grammi di Parmigiano Reggiano
_200 grammi di pane grattugiato
_4 uova
_Scorza di limone grattugiata q.b
_Noce moscata grattugiata q.b


Mescolate il Parmigiano Reggiano con il pane grattugiato, la scorza di limone e la noce moscata.
Formate una fontana al centro del tagliere, aggiungete le uova e impastate il tutto rendendo l'impasto omogeneo.
Con l'aiuto dell'apposito attrezzo, ricavate i passatelli e fateli cuocere nel brodo bollente finchè non affioreranno in superficie.
Ci vorranno circa 4 minuti e poi..il gioco è fatto!

Buon appetito!


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Salvatore S. - 20-01-2019

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